Quibe: cru, assado, frito… confira várias receitas em uma só!

Frequentemente me aventuro na cozinha para preparar receitas e o quibe foi uma grata surpresa!

Receita de quibe: cru, assado ou frito.

Inclusive a receita que vou te ensinar hoje é sensacional! Com um único preparo, é possível fazer três preparos diferentes!

Vamos logo conferir como fazer?

Quibe: receita básica

Ingredientes:

1 e ½ xícaras de chá de trigo para quibe;

½ kg de carne moída duas vezes (pode ser patinho, acém. A carne só não pode ter muita gordura);

½ colher de sopa de manteiga;

½ cebola bem picada;

Temperos a gosto: eu gosto muito de usar zathar (que é um mix de temperos árabes) ou pimenta síria;

Hortelã picada a gosto;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem o trigo, não é deixe de molho, repita a operação até a água ficar transparente. Ferva água e escalde o trigo.

Em seguida, esprema o trigo para eliminar toda a água.

Misture os demais ingredientes. Pegue algumas pedras de gelo e com as mãos molhadas mexa bem até ficar homogêneo. Descarte as pedras de gelo.

Pronto! Sirva com folhas de hortelã, limão, azeite e acompanhamento de sua preferência. Pode ser pão sírio, torradas.

Quibe assado:

Ingredientes:

300g de quibe cru;

250g de carne moída;

½ cebola bem picada;

Alho picado, pimenta síria, canela e sal a gosto;

Azeite extra virgem;

Nozes para decorar.

Modo de preparo:

Aqueça bem a panela, coloque um fio de azeite e adicione a carne (sem nenhum tempero) e deixe dourar.

Adicione os temperos indicados (ou outros de sua preferência) e refogue.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Em um recipiente, coloque metade do quibe cru, o recheio, e o restante do quibe. Faça cortes no quibe, regue com azeite e coloque nozes para decorar.

O tempo de forno depende do seu aparelho. Vá olhando até que o ponto fique do seu agrado. Pela quantidade da receita, 30 minutos (em meu forno) é mais do que suficiente.

Quibe frito:

É só você utilizar a receita do quibe assado e ao invés de colocar em uma assadeira, modele os quibes.

Você pode utilizar uma fritadeira elétrica tipo air fryer ou fazer do modo convencional.

Para fritar com óleo, coloque em uma panela uma quantidade de óleo que cubra os quibes.

Esquente bem o óleo (eu texto com um fósforo ou um pedacinho de pão) e frite poucos quibes por vez (para o óleo não baixar a temperatura e o quibe não encharcar).

Quando estiverem fritos, coloque os quibes em um recipiente forrado com papel toalha.

E então, gostou do post de hoje? Já provou alguma receita de quibe?

Se você ama culinária árabe, aqui você encontra post sobre receita de tabule (um salada refrescante) e homus tahine (pastinha deliciosa!), é só clicar nos links!

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