O doce de leite é um doce delicioso, simples, tradicional e que nos dá uma infinidade de opções de preparo. Agora quero te fazer uma pergunta: você já fez doce de leite na panela de pressão?
Eu me aventurei a fazer o doce de leite na panela de pressão há muito tempo atrás. Só que como não me informei direito, deixei pouco tempo na pressão e ao abrir quente (NÃO FAÇA ISTO!!!), acabei me queimando.
No final do ano passado eu preparei alguns sabores de brigadeiro para presentear parceiros, então tentei fazer novamente o doce de leite na panela de pressão para o brigadeiro de churros. Desde este post, prometi trazer esta receita e hoje é o dia!
Para fazer o doce de leite na panela de pressão não tem muito mistério, é só tomar alguns cuidados para a sua segurança. Vamos aprender?
Doce de leite na panela de pressão: receita
Ingredientes:
Leite condensado em lata (eu usei o Moça – sempre uso este!)
Modo de preparo:
Retire o rótulo e toda a cola que ficar na lata, para evitar o entupimento da panela de pressão. Coloque a lata de leite condensado em pé na panela de pressão e a cubra de água (se a sua panela for pequena, creio que não há problema em deixar ela deitada).
Para o ponto que quis, após a panela dar pressão, abaixei o fogo e deixei por volta de 35 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire a lata com cuidado, pois ela ainda estará quente.
Espere a lata de doce de leite na panela de pressão esfriar completamente e abra a lata. DELÍCIA!
Doce de leite na panela de pressão: pontos diferenciados
Encontrei um post no blog Receita Toda Hora que dá dicas de pontos do doce de leite na panela de pressão:
- Ponto de colher: 15 minutos;
- Caramelo forte: 30 minutos;
- Ponto de corte: 50 minutos.
OBS¹: sempre contados a partir do início da fervura.
OBS²: a data de validade deste doce é em média 7 dias (mas salvo engano o daqui de casa durou um pouco mais e estava ótimo!)
E aí, já provou o doce de leite na panela de pressão?
Beijos, fique com Deus!
Durante todo o mês de abril, participarei do Blog Every Day in April – BEDA, ou seja, posts fresquinhos todos os dias para você! Não deixe de conferir! <3
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